西兰花韭黄炒虾仁

食材

  • 250 克 虾仁
  • 1 茶匙 糖
  • 1 茶匙 油 ,熟油
  • ½ 茶匙 淀粉
  • ¾ 茶匙 盐
  • 15 克 油
  • 2 片 姜
  • 100 克 韭黄 ,切段
  • 250 克 西兰花 ,切小朵,汆水后沥干
  • 红甜椒 ,切丝,装饰用

做法

  1. 取一个小碗放在主锅盖上,在碗中称出虾仁,依次放入糖、油、淀粉和盐,取下混合均匀腌制30分钟。
  2. 将油和姜片放入主锅,以3 分/120°C/速度 1爆香。
  3. 加入腌制好的虾仁和韭黄,以3 分/Varoma/速度 1拌炒。
  4. 加入汆过水的西兰花、糖和盐,以3 分/Varoma/速度 1拌炒,装盘后用红甜椒丝装饰,即可享用。
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