作者：Thera的生活廚房
食材
- 冰糖 100克
- 麥芽糖 150克
- 堅果 250-300克
- 水 60克
- 飲用水 300克
- 米飯或是麥片 50克
做法
- 我的花生買的生的紅皮花生， 放在空氣炸鍋150度15分鐘。家裡沒有空氣炸鍋， 用烤箱150度20分鐘。
- 冷卻後，用手抓抓，花生皮就掉下來了。用空氣炸鍋的網鍋直接可以把皮去掉。
- 冰糖放入主鍋。用冰糖吃起來比較不甜，可以用白糖取代。甜度會高一點。
- 十秒速度10打碎。
- 把鍋壁的糖粉刮下來， 加入水60克，麥芽糖。我家麥芽糖剩下不多，我其他的用水麥芽（玉米糖漿）取代。不過麥芽糖比較香。
- 用棒棒糖食譜開始煮糖。棒棒糖是10分鐘， 我喜歡糖不粘牙，所以我設置12分鐘。時間長一點，糖比較硬，比較不粘牙。看自己喜好。
- 去乾淨外皮的花生，回去空氣炸鍋，設置80度保溫。
- 如果需要加其他堅果，務必都是熟的。今天我用了花生以外，又加了黑白芝麻，還有松子。我就放烤箱， 100度保溫。堅果一定 一定 一定 要是熱的。要不然等下跟糖混合的時候，會讓糖快速冷卻，糖變硬，完全無法攪拌。一定一定一定不要忘記！堅果一定一定一定要是熱的！
- 糖煮好了， 把熱的堅果加進去。
- 8秒反轉速度2
- 動作快，趕快倒出來放在油紙上。上面再放一張油紙，擀麵杖壓平。
- 稍微涼一點點，就可以直接用擀麵杖壓平。
- 一定要在還熱的時候，切開。不然降溫了， 糖硬了就容易碎。
- 切的時候一定有渣渣。
- 這時候鍋子也是降溫了，黏糊糊。把全部渣渣倒回去主鍋，加飲用水水，白飯。利用自動清洗模式。這個只能用自動清洗模式，要不然糖太黏了， 根本刀頭轉不動。
- 洗好了以後， 1分鐘/60度， 然後三分鐘速度10打碎。就是冬天暖呼呼的堅果飲！也可以把渣渣留下來，想要喝堅果飲的時候再打哦，不一定要馬上喝掉的！
