自製番茄醬

作者：Thera的生活廚房

食材

• 去皮去蒂番茄      一斤
• 番茄膏      10-20克
• 大蒜（可省略）     半個
• 洋蔥（可省略）     1/2個
• 糖（可省略）     5克
• 意式綜合香料     1小勺勺
• 鹽巴    1小勺
• 油      10克

做法

1. 番茄洗凈，屁股用刀劃個米字或是十字。
   
2. 煮一鍋熱水。水滾了把番茄放進去。關火。一會兒等番茄自動皮開肉綻。把皮去了。
   
3. 大蒜和洋蔥，油，入主鍋。三秒速度5切碎。然後8分鐘/varoma/反轉小勺 爆香。
4. 加入番茄，不用切。加入番茄膏， 鹽，糖，意式綜合香料。蓋上鍋蓋，不要加量杯蓋。TM31/TM5上面放網鍋，防止裡頭噴出。TM6放上防濺網。
   35分/varoma/速度3
   
5. 因為不同番茄含水不同，請依據收干程度決定要不要再加時間。
   
6. 裝瓶。
   
7. 拿來沾薯條小孩說特別好吃！
   
8. 也可以煮好意大利麵， 平底鍋炒一下醬，拌入意大利麵，撒上芝士粉，特別方便好吃！
   
9. 有人問意式香料是什麼？不限品牌，類似這種 都很好用。 我煮意麵，腌肉，作薯條都會用。