蒜香油

作者：Thera的生活廚房

食材

• 大蒜
• 油
• 鹽巴

做法

1. 大蒜去掉外皮後，泡水半小時，這樣等下外皮很容易脫下來。
   
2. 主鍋加入大蒜，浸泡到2/3大蒜的油，一兩勺的鹽巴 （可以不加鹽）。我一般作蒜蓉蝦，蒜蓉娃娃菜等，加的蒜蓉就含鹽。
   
3. 三秒速度5 打碎。
   
4. 10-15分 varoma小勺
   
5. 裝罐子，記得油要高過蒜，才不容易壞。隨時要用撈一勺出來炒菜，輕鬆又不怕大蒜放久了發芽，萎縮，發霉了！