蔓越莓起士蛋糕

食材

  • 蔓越莓     350 g
  • 糖     300g
  • 洋菜粉     30g
  • 黃油     10g 塗抹模型
  • 奶油乳酪     400g
  • 原味酸奶     200g
  • 糖     90g
  • 檸檬汁     10g
  • 蛋      3個
  • 低筋麵粉      30g 過篩

步驟

  1. 將蔓越莓,糖,洋菜粉,放入主鍋,以20分鐘/100度/小調羹 蒸煮,完成對蔓越莓醬倒出並放涼備用;
  2. 烤箱上下火預熱至180度,用黃油塗抹6寸蛋糕模具,置於一旁備用;
  3. 將奶油乳酪,原味酸奶,糖,檸檬汁,蛋,低筋麵粉放入主鍋,以15秒/速度5混合;
  4. 將蛋糕混合液倒入模型,深烤盤上蛋糕後倒入熱水至烤盤的8分滿,以上下火180度烤60分鐘,烤完放置冷卻才能脫模;
  5. 脫模後鋪上第一步的蔓越莓醬,加上聖誕節相關裝飾,冷藏。
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