食材
- 蔓越莓 350 g
- 糖 300g
- 洋菜粉 30g
- 黃油 10g 塗抹模型
- 奶油乳酪 400g
- 原味酸奶 200g
- 糖 90g
- 檸檬汁 10g
- 蛋 3個
- 低筋麵粉 30g 過篩
步驟
- 將蔓越莓,糖,洋菜粉,放入主鍋,以20分鐘/100度/小調羹 蒸煮,完成對蔓越莓醬倒出並放涼備用;
- 烤箱上下火預熱至180度,用黃油塗抹6寸蛋糕模具,置於一旁備用;
- 將奶油乳酪,原味酸奶,糖,檸檬汁,蛋,低筋麵粉放入主鍋,以15秒/速度5混合;
- 將蛋糕混合液倒入模型,深烤盤上蛋糕後倒入熱水至烤盤的8分滿,以上下火180度烤60分鐘,烤完放置冷卻才能脫模;
- 脫模後鋪上第一步的蔓越莓醬,加上聖誕節相關裝飾,冷藏。