蔓越莓起士蛋糕

食材

• 蔓越莓     350 g
• 糖     300g
• 洋菜粉     30g
• 黄油     10g 涂抹模型
• 奶油奶酪     400g
• 原味酸奶     200g
• 糖     90g
• 柠檬汁     10g
• 蛋      3个
• 低筋面粉      30g 过筛

步骤

1. 将蔓越莓，糖，洋菜粉，放入主锅，以20分钟／100度／小调羹 蒸煮，完成对蔓越莓酱倒出并放凉备用；
2. 烤箱上下火预热至180度，用黄油涂抹6寸蛋糕模具，置于一旁备用；
3. 将奶油奶酪，原味酸奶，糖，柠檬汁，蛋，低筋面粉放入主锅，以15秒／速度5混合；
4. 将蛋糕混合液倒入模型，深烤盘上蛋糕后倒入热水至烤盘的8分满，以上下火180度烤60分钟，烤完放置冷却才能脱模；
5. 脱模后铺上第一步的蔓越莓酱，加上圣诞节相关装饰，冷藏。