美味肉皮冻

每次提起肉皮冻,就想起小时候在北方,姥姥用大锅在火上慢熬猪肉皮数个小时后,出炉美味肉皮冻,作为饭前凉菜,那爽滑Q弹的口感一直环绕在嘴边,用嘴里的温度慢慢地把它融化,整个肉皮冻的美味满足着小馋嘴的味蕾,幸福感瞬间提升!哈哈,这就是吃货们追求的最高境界。今天和大家分享下用小美,简单的制作美味的肉皮冻,大家准备好了吗?接住你那要流出来的口水哈!

食材

  • 肉皮     400g
  • 水     1800g
  • 桂皮     1个
  • 八角     3个
  • 香叶     2 片
  • 生抽     15g
  • 老抽     15g
  • 酒     40 g
  • 盐      少许

步骤

  1. 在主锅内放入肉皮和1000克水,桂皮,香叶,酒 设定 12分钟/100度/小调羹 以后取出肉皮,把白色脂肪部分刮干净,清空主锅;
  2. 把肉皮放入主锅,15秒,速度10打碎,可以根据个人想要肉皮的大小,加长或缩短打碎时间;
  3. 加入800克水,40克酒 设定60分钟/100度键/小调羹 蒸煮;
  4. 加入生抽,老抽,盐 5分种/100度/小调羹;
  5. 倒入保鲜盒内,冰箱冷藏过夜。切成小块可以凉拌,也可以加入肉馅作为小汤包,生煎包,汤汁多的秘诀。
猪牛羊肉蔬食

香菇肉燥

2020-6-22 16:16:05

小炒猪牛羊肉蔬食

肉末茄子

2020-6-22 16:38:11

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索