南瓜糯米豆沙饼

作者：小夏美善品厨房

食材

• 熟南瓜      200克
• 糯米粉      120克
• 大米粉      60克
• 木薯粉（或者玉米淀粉）    25克
• 黄油    10克
• 乔家栅豆沙馅    140克

做法

1. 蒸熟的热南瓜入主锅，设5秒/速度6 打成泥
   
2. 加入上述所有材料，设30秒/速度3 混合（每个牌子的粉吸水量不相同，如果过稀可以适量添加糯米粉）
   
3. 取出面团揉成团(如果感觉粘手，可以等凉了再揉)，分割成14份，每份30克左右；同时将豆沙馅也分成14个，每个10克，搓圆备用。
   
4. 取一面团分别包入豆沙馅。
   
5. 然后用西餐刀压出米字形（可以用力压深一点，但不能压破豆沙），面团四周也同样处理，压出痕迹。
   
6. 待全部整形完毕后，用蔓梅干或者葡萄干等插到顶部作为装饰，有没有很萌的感觉
   
7. 主锅放开水500克，或者冷水设20分钟V/速度1，水开上汽后架上蒸锅蒸13-15分钟即可。
   
8. 结束后即可出锅，趁热享用香甜软糯的豆沙饼吧。
   

小贴士

• 我家的南瓜是水水的，如果是粉南瓜，请添加适量的牛奶或者水。面团属于很软但不影响操作，可以带手套更方便操作。
• 刚出锅的糯米饼是香甜软糯的，凉了后是Q弹的。