作者：小夏美善品厨房
食材
- 面粉 250克
- 水 130克
- 油 5克
- 盐 2克
- 油（涂抹用） 适量
做法
- 除了涂抹用的油外，所有材料入主锅，先30秒/速度3-6 水粉混合，再揉面程序3分钟。
- 将揉好的面团取出，两面抹油擀成图中薄饼样，表面盖保鲜膜醒面半小时左右。（冬天醒面时间需要延长）
- 醒好的面按图片切长条。
- 拿起其中一条，用掌心压扁，再用两只手捏住两端，边抻边摔，抻拉成长而薄的宽面条。
- 可以放入小美锅内煮，也可以在煤气灶上煮，但都需要水开后放入面条，水里可事先放些盐。
- 待面条浮起后，盛出过冷水沥干。
- 放入盘中
- 先浇上大盘鸡的汤汁，再盖上大盘鸡，拌一拌就可以开吃啦。沾满酱汁的裤带面劲道爽滑，还有软糯可口的土豆，鸡肉的香辣，还有青椒的爽脆，让人欲罢不能。
小贴士
- 夏天天热，醒面时间可以短些没问题，冬天醒面时间建议至少一小时以上。