作者：小夏美善品厨房
食材
- 高粉 250克
- 熟土豆 80克
- 鸡蛋 一只
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 淡奶油 50克
- 牛奶 60克
- 黄油 20克
- 盐 2克
- 沙拉酱 适量
- 豆沙馅（乔家栅） 300克（25克/个，共12个）
做法
- 除黄油面粉盐以外，所有材料放进主锅，设30秒/速度3~6 混合，结束后放入高粉和盐
- 先设3分钟揉面程序，结束后加入软化黄油，再设3分钟揉面程序（揉面时不要盖量杯盖，防止锅内面团过热提早发酵）。
- 卸刀头方式取出面团，用手可以轻扯出手套膜说明揉面到位。
- 放入抹过油的容器中，包上保鲜膜，放到密闭的空间中，进行第一次发酵，手指蘸干面粉在面团上搓个洞，洞口不回缩不塌陷，说明发酵完成。
- 取出发酵2倍大的面团，轻轻按扁排气，再平均分割成12等份，滚圆，表面盖保鲜膜松弛10分钟。
- 拿起松弛好的小面团轻轻擀开，包入豆沙馅，收口捏紧放入垫了硅油纸的烤盘中，可以放入烤箱，下方坐一碗热水，等待二次发酵。
- 待面团再次发酵到两倍大时，先180度10分钟预热烤箱，然后每个面团表面先涂抹蛋液，再挤上香甜味沙拉酱，送入烤箱，设175度25分钟烘烤至表面上色即可。
- 香甜软糯的豆沙馅土豆小面包出炉啦，待凉却后放入密封袋中保存，请尽快食用完毕。
