家常小炒肉

食材

• 25 克 油
• 5 瓣 蒜頭 ，切片
• 10 克 姜 ，切片
• 300 克 五花肉 ，選擇瘦肉多的，切薄片
• 2 根 新鮮紅辣椒 ，選擇小米椒，切斜刀片
• 55 克 新鮮青辣椒 ，選擇青二荊條，切斜刀片
• 2 茶匙 生抽
• 2 茶匙 老抽
• 2 茶匙 豆豉醬 ，選老乾媽豆豉醬

做法

1. 將油、蒜頭和姜放入主鍋，以3分/Varoma/速度小勺爆香。
2. 加入五花肉，以3分30秒/120°C/速度小勺爆香。
3. 再以3分30秒/120°C/反轉/速度小勺爆香。
4. 加入新鮮紅辣椒、新鮮青辣椒、生抽、老抽和豆豉醬，不需蓋上量杯，以3分/Varoma/速度小勺烹煮，盛入碗內，即可享用。