家常小炒肉

食材

• 25 克 油
• 5 瓣 蒜头 ，切片
• 10 克 姜 ，切片
• 300 克 五花肉 ，选择瘦肉多的，切薄片
• 2 根 新鲜红辣椒 ，选择小米椒，切斜刀片
• 55 克 新鲜青辣椒 ，选择青二荆条，切斜刀片
• 2 茶匙 生抽
• 2 茶匙 老抽
• 2 茶匙 豆豉酱 ，选老干妈豆豉酱

做法

1. 将油、蒜头和姜放入主锅，以3分/Varoma/速度小勺爆香。
2. 加入五花肉，以3分30秒/120°C/速度小勺爆香。
3. 再以3分30秒/120°C/反转/速度小勺爆香。
4. 加入新鲜红辣椒、新鲜青辣椒、生抽、老抽和豆豉酱，不需盖上量杯，以3分/Varoma/速度小勺烹煮，盛入碗内，即可享用。