作者：小夏美善品厨房
食材
- 中粉或者低粉 170克
- 木薯粉 （没有换中粉） 30克 可用面粉代替
- 红糖 60克
- 水 140克
- 酵母 3克
- 无铝泡打粉 （可不加） 2克
- 6寸模具 一个
- 美善品TM5 一台
做法
- 100克水+60克红糖入主锅，2分钟/100度/速度3/融化红糖。
- 完毕后倒出红糖水，放置冷却。
- 50克水+3克酵母入主锅，1分钟/37度/速度3，激活酵母。
- 放入面粉+木薯粉+泡打粉+冷却的红糖水，30秒速度3混合，再30秒揉面程序。
- 揉面结束后，倒入预先刷过油的模具中。（面糊状态属于比较稠厚的）
- 面糊表面抹平，包上保鲜膜放入温暖环境中发酵。（我发了25分钟）
- 待发到一倍高度时，取出表面放红枣装饰，包上保鲜膜。
- 主锅放水600克，架上蒸锅放入模具，设40分钟/V/小勺 蒸，结束后焖3～5分钟。
- 晾凉后倒扣脱模，切块即可享用。
小贴士
- 没有木薯粉，可用中粉或者低粉代替，只是口感会没有那么Q弹，不影响食用。