玉米油版蜂蜜老酸奶吐司（一次性发酵）

作者：小夏美善品厨房

食材

• 高粉     280 克
• 蜂蜜     70蜂蜜(建议用好点蜂蜜)
• 无糖老酸奶    170克（我是小美自制）
• 玉米油     20克
• 酵母     4克
• 全蛋液    30克
• 盐    3克

做法

1. 除高粉和盐外，所有材料入主锅，1分钟/速度3 混合。
   
2. 加入高粉和盐，先30秒速度3-6水粉混合，再设揉面程序6分钟揉面。
   
3. 结束后，用拆刀头方式取出面团，即使没有用黄油，6分钟也妥妥哒出手套膜。
   
4. 将面团平均分为三份，分别滚圆。
   
5. 取一面团，用手掌按扁擀成牛舌状，自上而下卷起，这是第一次擀卷。依次擀卷
   
6. 一次擀卷完毕后，直接进行二次擀卷，卷好的面团放入吐司盒中，全部完成后，将吐司盒放入密闭的空间中进行发酵。（旁边可同时放碗开水帮助发酵，我今天用了3小时）
   
7. 待面团发酵到8-9分满，先170度预热烤箱，然后面团表面刷蛋液，等预热完毕后，将吐司盒放入烤箱中，170度40分钟烤制。
   
8. 香喷喷带着蜂蜜香甜味的超软妹子出炉，趁热脱模，等放温后密封保存。因为太软，无法刀切，所以很适合用手一片片撕着吃哦
   

小贴士

• 如果是甜味酸奶，建议适当减少蜂蜜量。