油焖茄子

作者：小夏美善品厨房

食材

• 茄子    400克左右
• 青椒    2个
• 郫县豆瓣酱    1勺
• 料酒     10克
• 生抽     20克
• 老抽     5克
• 冰糖粉     10克
• 京葱     适量
• 蒜末     适量
• 油      30克
• 美善品TM5     一台

做法

1. 将茄子切条，浸泡在盐水中5分钟。
2. 30克油+京葱+豆瓣酱入主锅，3分钟/V/反转小勺 爆香。
3. 将沥干水份的茄子放入主锅，同时加入所有调味料，10分钟/V/反转小勺 烹煮。
4. 时间剩余2分钟时，从洞口将青椒放入
5. 最后30秒洞口放入蒜末，完成后出锅。
6. 趁热享用超级入味好吃的茄子吧

小贴士

• 烧茄子的油量一定不能少哦，不然就很容易出来水煮茄子的感觉。
• 喜欢吃辣的，可以在爆香时同时加入干辣椒。
• 最后出锅前的蒜末是点睛之笔，一定不要省略。