蒜焖黄鳝

食材

• 蒜头     120 g
• 干辣椒     3 支 , 切段
• 油     30 g
• 黄鳝     600 g , 洗净，切段
• 料酒     50 g
• 生抽     25 g
• 老抽     25 g
• 糖     25 g
• 白胡椒粉     ¼ 茶匙

步骤

1. 插入蝴蝶棒，将蒜头、干辣椒和油放入主锅，以5 分/120°C/反转小勺 爆香。
2. 加入黄鳝、料酒、生抽、老抽、糖和白胡椒粉，以15 分/Varoma/反转小勺 烹煮。趁热享用。