蔥香木耳

食材

• 油     20 g
• 姜     10 g  , 切絲
• 新鮮辣椒     1 支 , 切圈
• 黑木耳     30 g  ，乾的, 水發後約300g
• 蔥     100 g  , 切段
• 生抽     10 g
• 蚝油     10 g
• 鹽     ½ 茶匙

步驟

1.  將油、姜和辣椒放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1爆香；
2. 加入水發後的黑木耳，以5 分/120°C/反轉/速度1 拌炒；
3. 加入蔥、生抽、蚝油和鹽，以3 分/120°C/反轉/速度1 拌炒。