白斬雞

食材

• 草雞     1隻（約2斤）
• 鹽     適量
• 薑片     15g

步驟

1. 整雞洗乾淨,去頭去尾,用鹽搓整雞,再洗凈，反覆搓三次,最後一次不沖洗,靜置兩小時;
2. 將三四片姜放入雞肚,將雞放入主鍋,架在刀組上，加1/4量杯水,15分/V/小勺;
3. 時間到後在鍋中放10分鐘,拿出放涼,切塊。