山藥木耳

食材

• 油     15g
• 蔥末     2支
• 山藥     200g
• 青椒     100g
• 黑木耳（泡發後）     100g
• 鹽     1/2茶勺
• 生抽     1茶勺

步驟

1. 將油和蔥花放入主鍋，以3分/120°C/速度1爆香；
2. 加入山藥、青椒、泡發後的黑木耳、鹽和生抽，以5分/120°C/反轉/速度1拌炒,趁熱享用。

小貼士

• 去除山藥皮時，最好帶.上一次性手套，將去好皮的山藥及時入清水中浸泡，這樣可有效避免山藥發黑；
• 泡發後的黑木耳如果較大，可以一切二或一切四。