大盘鸡

食材

• 油     20g
• 蒜头     5瓣
• 红辣椒青辣椒     各2支
• 姜片     10g
• 花椒     1茶勺
• 洋葱，切块     100g
• 鸡，切大块     600g
• 料酒     30g
• 生抽     20g
• 盐     1茶勺
• 糖     25g
• 番茄酱     50g
• 番茄     400g
• 马铃薯，切块     400g
• 甜椒，切块     200g
• 香菜     2支

步骤

1. 将油、蒜头、姜、新鲜辣椒、花椒和洋葱放入主锅，以3分/120°C小勺速度爆香；
2. 加入鸡、料酒、生抽、盐、糖和番茄酱，以10分/120°C/反转小勺速度拌炒；
3. 加入番茄，以8分/Varoma/反转/小勺速度拌炒。加入马铃薯，以8分/Varoma/反转/小勺速度拌炒。加入甜椒，以4分/Varoma/反转/小勺速度拌炒，盛盘后撒_上新鲜香菜，趁热享用。

小贴士

大盘鸡吃完后会留下很多汤汁，拌入筋道爽口的皮带面一起享用更别具风味。