雜醬面

食材

• 蒜頭     5瓣
• 油     15g
• 蔥末     3根
• 薑末     10g
• 五花肉切丁     300g
• 黃豆醬     300g
• 甜麵醬     300g
• 糖     1茶勺
• 粗麵條     400g
• 黃豆芽     50g
• 黃瓜，去皮切絲     50g
• 胡蘿蔔，去皮切絲     50g

步驟

1. 將蒜頭和油放入主鍋，以5秒/速度5切碎；
2. 加入蔥末和薑末，以3分/120°C/速度1爆香。加入五花肉丁，以3分/120°C/ /速度1拌炒。加入黃豆醬、甜麵醬和糖，以25分/120°C/速度1烹煮，即成炸醬。同時，另外煮沸-鍋水煮麵條和將黃豆芽汆水；
3. 在煮好的麵條.上，淋上適量的炸醬、黃瓜絲、胡蘿蔔絲和氽過水的黃豆芽，一同享用。