杂酱面

食材

  • 蒜头     5瓣
  • 油     15g
  • 葱末     3根
  • 姜末     10g
  • 五花肉切丁     300g
  • 黄豆酱     300g
  • 甜面酱     300g
  • 糖     1茶勺
  • 粗面条     400g
  • 黄豆芽     50g
  • 黄瓜,去皮切丝     50g
  • 胡萝卜,去皮切丝     50g

步骤

  1. 将蒜头和油放入主锅,以5秒/速度5切碎;
  2. 加入葱末和姜末,以3分/120°C/速度1爆香。加入五花肉丁,以3分/120°C/ /速度1拌炒。加入黄豆酱、甜面酱和糖,以25分/120°C/速度1烹煮,即成炸酱。同时,另外煮沸-锅水煮面条和将黄豆芽汆水;
  3. 在煮好的面条.上,淋上适量的炸酱、黄瓜丝、胡萝卜丝和氽过水的黄豆芽,一同享用。
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