紅棗百合蒸南瓜
食材
- 南瓜 400g
- 紅棗 10-15顆
- 百合 1個
步驟
- 將南瓜放入平盤內，把去核的紅棗蓋放在南瓜上，再放入百合，將盤子放入蒸鍋備用，注意不要堵住通氣孔。
花菇蒸雞
食材
- 雞 500g，洗凈切大塊
- 蔥 2支
- 姜 10g
- 生抽 1茶勺
- 枸杞 8顆
- 麻油 1茶勺
- 澱粉 1茶勺
- 料酒 10g
- 鹽 1/2茶勺
- 花菇 6-8朵
步驟
- 取一個平盤放在主鍋蓋上，在碗內加入雞、蔥、姜、生抽、枸杞子、麻油、澱粉、料酒和鹽，拌勻後腌制20分鐘；
- 在碗內加入泡發後的花菇。將碗放置一旁備用。
山藥蘿蔔羊排湯
食材
- 羊排 500g
- 姜 20g
- 花椒 1茶勺
- 八角 2個
- 料酒 30g
- 水 1200g
- 胡蘿蔔 300g
- 山藥 200g
步驟
- 將汆水後的羊排、姜、花椒、八角、料酒和水放入主鍋，不需要蓋上量杯，以15分/Varoma/反轉/速度小勺烹；
- 架上裝有紅棗百合蒸南瓜的蒸鍋，以20分/Varoma//速度烹煮；
- 小心取下蒸鍋，取出蒸好的紅棗百合蒸南瓜，在主鍋內加入胡蘿蔔，架上蒸鍋，置入花菇蒸雞，蓋上蒸鍋蓋，以30分/Varoma//速度烹煮；
- 上桌盛盤將蒸鍋內的花菇蒸雞小心取出，在紅棗百合蒸南瓜淋上蜂蜜作為甜點上桌，在羊排湯內加入鹽調味，盛入湯碗內撒上白鬍椒粉和香菜，即可享用。