蒸黑胡椒牛仔骨
食材
- 牛仔骨，切块，厚约1厘米 500g
- 淀粉 10g
- 盐 1小撮
- 糖 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 老抽 1茶匙
- 美善品自制黑胡椒酱 40g
- 水，蒸煮用 500g
- 香菜 适量
步骤
- 骨、淀粉、盐、糖、酱油和黑胡椒酱，拌匀腌制20分钟。放入蒸锅备用；
- 将水放入主锅，架上蒸锅以25分/Varoma/速度1蒸煮，撒上香菜，即可享用。
蒜蓉开背虾
食材
- 蒜头 30g
- 粉丝120g泡开后沥干，约重 300g
- 新鲜的虾，去虾线，开背 250g
- 盐 1/4茶匙
- 料酒 2茶匙
- 豉油皇酱汁，美善品自制或生抽 20g
- 麻油 15g
步骤
- 将蒜头放入主锅， 以5秒/速度5打碎，倒入细滤网中，放在自来水下冲洗1分钟，适量去除蒜味后沥干水分备用；
- 取一个深盘放在主锅盖上，在盘内加入粉丝、新鲜的虾、盐、料酒、豉油皇酱汁、麻油和葱，将盘子放入蒸锅内盖上蒸锅盖备用；
- 将水放入主锅，架上蒸锅，以11分/Varoma/速度1蒸煮，趁热享用。
排骨土豆番茄玉米汤
食材
- 排骨 500g
- 姜，切片 10g
- 葱，打葱结 2支
- 水 1300g
- 番茄，去皮，切块 4个
- 土豆，去皮，切小块 100g
- 玉米，切段 100g
- 黑木耳 20g
- 胡萝卜，切小块 50g
- 盐 2茶匙
步骤
- 将排骨汆水并洗净沥干备用；
- 将汆水后的排骨、姜、葱、水和两个番茄放入主锅，以20分/100°C/反转/小勺速度烹煮；
- 捞出姜片和葱结，加入余下的两个番茄、土豆、玉米、胡萝卜和黑木耳，架上蒸锅组，以25分/Varoma/反转/小勺速度烹煮，取下蒸锅组，加入盐对汤进行调味，趁热享用。