清蒸加吉鱼

食材

• 1 条 鲷鱼,加吉鱼 ，约500克，去鳞去除内脏洗净
• 10 克 火腿 ，切5*3厘米片
• 1 朵 干香菇 ，泡水半小时，切片
• 10 克 冬笋 ，切5*3厘米片
• 1 根 葱 ，切段
• 2 片 姜
• 1 茶匙 盐 ，依个人口味调整
• 1 茶匙 料酒
• 700 克 水
• 2 片 姜 ，切丝
• 1 小撮 香菜

做法

1. 用刀在加吉鱼的两面开出柳叶花刀，将火腿、干香菇和冬笋一片片均匀叠起放在鱼上面，将葱和姜塞进鱼肚子里，撒上盐和料酒，放入盘中，置入蒸锅组备用。
2. 将水放入主锅，以8 分/Varoma/速度 小勺煮沸。
3. 架上蒸锅组，以12 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸锅组，撒上姜丝和香菜，趁热享用。