糖醋裡脊

食材

• 300 克 豬裡脊肉 ，切條，1厘米×6厘米
• 1 顆 蛋
• 10 克 料酒
• 1 茶匙 鹽
• ½ 茶匙 白鬍椒粉
• 玉米澱粉 ，適量
• 油 ，適量，油炸用
• 180 克 番茄沙司
• 15 克 糖
• 15 克 白醋
• 20 克 油
• 20 克 水
• 5 克 生抽
• 1 小撮 芝麻
• 20 克 京蔥 ，切絲

做法

1. 取一碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出豬裡脊肉、蛋、料酒、鹽和白鬍椒粉，取下拌勻，腌制15分鐘備用。
2. 將腌制好的豬裡脊肉，均勻的裹上玉米澱粉，取一個鍋子倒入油加熱至160°C，將豬裡脊肉放入炸熟，至金黃色撈出備用。
3. 將番茄沙司、糖、白醋、油、水和生抽放入主鍋，以6 分/Varoma/速度 1烹煮。
4. 將炸好的豬裡脊肉加入主鍋，以7 秒/反轉/速度 3混合，盛入碗中，撒上芝麻和京蔥，趁熱享用。