葱爆肉

食材

• 10 克 淀粉
• 150 克 猪里脊肉 ，切片
• 5 克 料酒
• 10 克 生抽
• 20 克 油
• 2 片 姜
• 2 瓣 蒜头 ，切片
• 250 克 大葱 ，切斜片
• 1 小撮 盐

做法

1. 取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出淀粉、猪里脊肉、料酒和5克生抽，取下拌匀备用。
2. 将油、姜和蒜头放入主锅，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
3. 加入腌制过的猪里脊肉片，以3 分/120°C/速度 1拌炒。
4. 加入大葱、5克生抽和盐，以2 分 30 秒/Varoma/速度 1拌炒，盛入碗中，趁热享用。