葱爆肉

食材

  • 10 克 淀粉
  • 150 克 猪里脊肉 ,切片
  • 5 克 料酒
  • 10 克 生抽
  • 20 克 油
  • 2 片 姜
  • 2 瓣 蒜头 ,切片
  • 250 克 大葱 ,切斜片
  • 1 小撮 盐

做法

  1. 取一个碗放在主锅盖上,在碗内称出淀粉、猪里脊肉、料酒和5克生抽,取下拌匀备用。
  2. 将油、姜和蒜头放入主锅,以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
  3. 加入腌制过的猪里脊肉片,以3 分/120°C/速度 1拌炒。
  4. 加入大葱、5克生抽和盐,以2 分 30 秒/Varoma/速度 1拌炒,盛入碗中,趁热享用。
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