青椒小素鸡

作者：小夏美善品厨房

食材

• 小素鸡（切片）   150克
• 青椒    2个
• 姜片    2片
• 花椒粒    5～6粒
• 料酒    5克
• 六月鲜生抽    15克
• 开水    50克
• 盐    少许（口味淡者可不放）
• 油    20克

做法

1. 1，主锅放油+姜片+花椒粒，1分钟/120度/小勺 爆香。
   
2. 2，加入青椒，2分钟/V/反转小勺，结束后盛入碗中备用。
   
3. 3，插入胡蝶棒，放入素鸡，料酒，生抽，少许盐（口味淡者可不放），冰糖粉，开水，5分钟/V/反转小勺。（全程不盖量杯盖）
   
4. 4，时间剩余30秒时，从洞口放入青椒。
   
5. 5，出锅，装盘享用。
   
6. 用的是非油炸素鸡，高蛋白低脂肪菜品。