黃燜雞

食材

• 3 片 姜
• 20 克 油
• 6 支 干辣椒 ，切段
• 2 根 蔥 ，切段
• 500 克 雞腿肉 ，切塊，汆水後洗凈瀝干
• 30 克 生抽
• 20 克 料酒
• 6 朵 干香菇 ，放入水中泡開後一切四
• 1 茶匙 白鬍椒粉
• 15 克 蚝油
• 30 克 芹菜 ，切段
• 1 個 青甜椒 ，切三角塊

做法

1. 將姜、油、干辣椒和蔥放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入雞腿肉，以5 分/120°C/反轉/速度 0.5拌炒。
3. 加入生抽、料酒、香菇、白鬍椒粉和蚝油，以8 分/Varoma/反轉/速度 小勺拌炒。
4. 加入芹菜和青甜椒，以2 分/Varoma/速度 小勺拌勻，盛入碗中，即可享用。