手撕包菜

作者：小夏美善品廚房

食材

• 包菜    300克（按需）
• 干辣椒    2-3個（按需）
• 老乾媽    1～2勺（按需）
• 蒜瓣    3瓣
• 耗油    15克
• 醋   幾滴
• 六月鮮生抽   5克
• 油   20克
• 鹽   少許 （出鍋前按需放）
• 花椒   5-6粒

做法

1. 包菜撕小塊，瀝干水份備用。
2. 蒜瓣入主鍋，3秒速度5切碎，或者手工切片。
3. 主鍋放油，花椒，老乾媽，蒜片，3分鐘/120度/小勺 爆香。
4. 爆香後，加入醋，耗油，生抽，設5分鐘V反轉小勺。（全程不要蓋量杯蓋）
5. 出鍋裝盤前，可根據自家口味決定是否放鹽。