手撕包菜

作者：小夏美善品厨房

食材

• 包菜    300克（按需）
• 干辣椒    2-3个（按需）
• 老干妈    1～2勺（按需）
• 蒜瓣    3瓣
• 耗油    15克
• 醋   几滴
• 六月鲜生抽   5克
• 油   20克
• 盐   少许 （出锅前按需放）
• 花椒   5-6粒

做法

1. 包菜撕小块，沥干水份备用。
2. 蒜瓣入主锅，3秒速度5切碎，或者手工切片。
3. 主锅放油，花椒，老干妈，蒜片，3分钟/120度/小勺 爆香。
4. 爆香后，加入醋，耗油，生抽，设5分钟V反转小勺。（全程不要盖量杯盖）
5. 出锅装盘前，可根据自家口味决定是否放盐。