油燜大蝦

食材

• 50 克 油
• 15 克 姜 ，切片
• 15 克 蔥 ，切段
• 400 克 新鮮的蝦 ，約10-12隻，選擇草蝦，剪去須開背去筋
• 80 克 料酒
• 10 克 糖
• 75 克 番茄沙司
• 10 克 生抽

做法

1. 將油、姜和蔥放入主鍋，以 3 分 30 秒/120°C/速度 1爆香。
2. 加入新鮮的蝦，以3 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入料酒，不需蓋上量杯，以4 分/Varoma/速度 1收汁。
4. 加入糖、番茄沙司和生抽，不需蓋上量杯，以4 分/Varoma/速度 1收汁，盛入碗內，即可享用。