醋溜白菜

食材

  • 1 湯匙 生抽
  • 2 茶匙 糖
  • 2 湯匙 醋
  • 1 湯匙 澱粉
  • 1 茶匙 麻油
  • 2 個 干辣椒 ,切段去籽
  • 3 瓣 蒜頭 ,切片
  • 30 克 油
  • 500 克 大白菜 ,切塊

做法

  1. 取一個小碗,將1湯匙生抽、糖、醋、澱粉和麻油放入碗中,混合均勻備用。
  2. 將干辣椒、蒜頭和油放入主鍋,以3 分/120°C/速度 1爆香。
  3. 加入大白菜,不需蓋上量杯,以4 分/Varoma/反轉/速度 0.5拌炒。
  4. 加入碗內調製好的醬汁,不需蓋上量杯,以3 分/Varoma/反轉/速度 小勺拌炒。
  5. 加入1湯匙醋,以20 秒/Varoma/反轉/速度 小勺拌炒,盛入碗中,即可享用。
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