爆炒牛蛙

食材

• 350 克 牛蛙 ，切4~5厘米大塊，徹底吸干水分
• 1 克 鹽
• 1 克 澱粉
• 15 克 油
• 2 瓣 蒜頭 ，切片
• 10 克 姜 ，切片
• 150 克 洋蔥 ，切小片
• 100 克 青椒 ，切小片
• 1 支 新鮮小米椒 ，切圈
• 5 克 生抽
• 5 克 老抽
• 10 克 料酒
• 15 克 蚝油

做法

1. 注意！出於安全考慮，若您啟動高溫模式時未充分按照食譜要求進行準確份量的食材添加、切配等操作，或食材未被均勻鋪在主鍋底部等，可能會導致烹飪失敗，操作停止。詳情可查看美善品官網《常見問題》
2. 取一個大碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出牛蛙、鹽和澱粉，取下攪拌均勻腌制10分鐘備用。
3. 將油、蒜頭和姜放入主鍋，以2 分 30 秒/120°C/速度 1爆香。
4. 加入腌制過的牛蛙，以高溫模式 爆炒。
5. 加入洋蔥、青椒、小米椒、生抽、老抽、料酒和蚝油，以3 分/Varoma/反轉/速度 小勺拌炒，盛入盤內，即可享用。

小貼士

• 請選用新鮮的牛蛙並去皮，您可以麻煩商家為您宰殺。