宜宾燃面

食材

  • 水     1000 g
  • 细面条     250 g
  • 香油     少许
  • 无盐花生     40 g
  • 蒜头     5 g
  • 油     1 大匙
  • 小辣椒 ,切片     20 g
  • 新鲜豆芽     40 g
  • 豆豉辣椒 (如:老干妈®)     10 g
  • 糖     1 茶匙
  • 白醋     1 茶匙
  • 花椒粉     ½ 茶匙
  • 白芝麻     10 克
  • 辣椒粉     ½ 茶匙
  • 酱油     25 g
  • 黑麻油     15 g
  • 葱 ,切葱花     20 g

步骤

  1. 将水放入主锅,以10 分/100°C/速度1 煮滚;
  2. 加入细面条,以4 分/100°C/反转/小勺速度 烹煮,利用网锅沥干,倒入碗中拌入香油备用。清空并擦干主锅;
  3. 将花生和蒜头放入主锅,以5 秒/速度6 切碎,取出放入碗内备用;
  4. 将油和小辣椒放入主锅,以3 分/120°C/小勺速度 爆香;
  5. 加入豆芽菜、豆豉辣椒、糖、白醋、花椒粉、白芝麻、辣椒粉、酱油和黑麻油,以1 分/100°C/速度 2烹煮,取出和面条拌匀,撒上葱花和花生蒜头碎,即可享用。
主食鸡鸭禽类

黄焖鸡米饭

2020-6-19 8:50:11

中式面点

萝卜丝饼

2020-6-19 8:57:13

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索