鲍鱼捞饭

食材

• 鲍鱼     10头
• 鲍汁     30g
• 葱姜     10g
• 蚝油     20g
• 料酒     30g
• 糖     10g
• 白胡椒粉     少许
• 清水     40g
• 淀粉     2茶勺

步骤

1. 鲍鱼刷干净后表面划纹，放入鲍汁，料酒，白胡椒粉腌渍10分钟；
2. 主锅放入15g油，3分钟/V键/小勺加热后，倒入西兰花、胡萝卜、泡发好的香菇等，4分20秒/V键/小勺反转后取出；
3. 倒入油15g,葱姜，3分钟/V键/小勺爆香,加入除淀粉外所有食材，3分半钟/V键/小勺反转；
4. 取出鲍鱼，葱姜，加入淀粉，10秒/速度2. 5搅匀,摆盘后浇汁，即可上桌。