麻辣鸭舌

食材

• 麻辣鸭舌     700g
• 油     10g
• 姜     10g
• 蒜     5瓣
• 葱     一支
• 生抽     40g
• 老抽     40g
• 料酒     30g
• 冰糖     15g
• 八角     1颗
• 干辣椒     3颗
• 花椒     少许
• 胡椒     少许

步骤

1. 加入油，蒜、姜、花椒，5分钟/温度V/速度1爆香。
2. 加入鸭舌及其它酱料，20分钟/温度V/反刀小勺。

小贴士

烹煮过程中，可以暂停，搅拌一下，让鸭舌均匀上色。