食材
- 180 克 豬裡脊肉 ，切絲
- ½ 茶匙 鹽
- 1 小撮 白鬍椒粉
- 1 茶匙 澱粉
- 30 克 油
- 10 克 姜 ，切片
- 100 克 筍 ，切片，提前汆燙瀝干
- 250 克 年糕 ，切片，汆水瀝干
- 10 克 蚝油
- 150 克 大白菜 ，切3×3厘米塊
- 15 克 生抽
- 5 克 老抽
- 5 克 糖
- ¼ 茶匙 白鬍椒粉
- 5 克 水
做法
- 注意！出於安全考慮，若您啟動高溫模式時未充分按照食譜要求進行準確份量的食材添加、切配等操作，或食材未被均勻鋪在主鍋底部等，可能會導致烹飪失敗，操作停止。詳情可查看美善品官網《常見問題》
- 取一個碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出豬裡脊肉，加入鹽、白鬍椒粉和澱粉，取下混合均勻腌制至少10分鐘備用。
- 將油和姜放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入筍和腌制好的豬肉絲，以高溫模式 爆香。
- 加入年糕、蚝油、大白菜、生抽、老抽、糖、白鬍椒粉和水，以3 分/Varoma/反轉/速度 1烹煮，盛入碗內，即可享用。