黃桃果醬

食材

• 黃桃      500 g ，去皮去核，切塊
• 檸檬汁     20 g
• 糖     200 g

步驟

1.  將黃桃放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎；
2.  加入檸檬汁和糖，以30-35 分/Varoma/速度 1 烹煮，將網鍋取代量杯，蓋放在主鍋蓋上避免噴濺；
3. 將熱水浸泡過的果醬瓶擦乾，倒入果醬並立即旋蓋密封。將果醬瓶倒放10分鐘，放至冷卻再倒回。放在冷箱冷藏保存或立即享用。

小貼士

• 本篇食譜只適用於成熟的黃桃，水分多的黃桃可在第二步可適當延長烹煮時間。
• 為了確保果醬的保存，果醬瓶需要徹底的利用熱肥皂水清洗過後，放入低溫烘箱內烘乾或是再利用洗碗機清洗一次，需要趁果醬瓶還溫熱的時候就將果醬放入，之後按照食譜上的步驟操作。