翡翠蝦仁

食材

• 350 克 蝦仁 ，開背，吸干水份
• ½ 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 白鬍椒粉
• 1 湯匙 澱粉
• 40 克 油
• 2 瓣 蒜頭 ，切片
• 150 克 黃瓜 ，切小丁
• 10 克 料酒

做法

1. 注意！出於安全考慮，若您啟動高溫模式時未充分按照食譜要求進行準確份量的食材添加、切配等操作，或食材未被均勻鋪在主鍋底部等，可能會導致烹飪失敗，操作停止。詳情可查看美善品官網《常見問題》
2. 取一碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出蝦仁，加入鹽、白鬍椒粉和澱粉，取下碗攪拌均勻腌制10分鐘備用。
3. 將油和蒜頭放入主鍋，以2 分 30 秒/120°C/速度 1爆香。
4. 加入腌制好的蝦仁，以高溫模式 爆香。
5. 加入黃瓜和料酒，以1 分 30 秒/Varoma/反轉/速度 0.5拌炒，盛入盤內，趁熱享用。