香辣牛肉醬

食材

• 牛肉塊     200g，3cm放入冰箱冷凍1小時
• 新鮮紅辣椒     125g
• 新鮮小米椒     25g
• 油     60g
• 蒜頭     15g
• 蔥     10g
• 姜     10g
• 黃豆醬     250g
• 糖     1湯匙

步驟

1. 將牛肉塊放入主鍋，以10秒/速度6切碎，放入碗內，備用；
2. 將紅辣椒、小米椒、油、蒜頭、蔥和姜放入主鍋，以10秒/速度5切碎；
3. 加入切好的牛肉碎，以3分/120″C/速度1爆香；
4. 加入黃豆醬和糖，以20分NVaroma/速度1烹煮，將網鍋取代量杯，放在主鍋蓋上以避免噴濺。放入可密封的容器中，趁熱享用或冷藏保存 。