羊肉抓飯

作者：小夏美善品廚房

食材

• 大米      300克
• 羊蠍子     700克
• 洋蔥     1個
• 胡蘿蔔    2根
• 油     40-50克（根據肥瘦調節）
• 鹽     15克（按自家鹽鹹度調節）
• 開水    180克
• 葡萄乾    一把
• 孜然粉    按需

做法

1. 整備食材，大米淘洗乾淨，濾干水份後平鋪電飯鍋中備用；胡蘿蔔切條（不要太細），洋蔥隨意切，葡萄乾洗乾淨備用。
   
2. 羊蠍子先『』三五法則『』洗肉，濾干水份備用。
   
3. 主鍋放油+羊蠍子，設15分鐘/V/反轉小勺 （不要蓋量杯蓋）。
   
4. 7分鐘時從洞口加入洋蔥，不蓋量杯蓋。
   
5. 10分鐘時上方加入胡蘿蔔和鹽，喜歡孜然味道的順便放些孜然粉，不蓋量杯蓋。
   
6. 13分鐘時上方加入開水，蓋上量杯蓋。
   
7. 音樂響起後，將主鍋中的肉/菜和湯汁一起倒入電飯煲中，表面撒上葡萄乾，按下煮飯鍵即可。（注意倒入的湯汁量基本與大米持平，不要高太多，不然成品會比較濕軟。）
   
8. 煮飯程序結束後，用飯勺將米飯和肉/菜上下翻拌均勻，蓋上鍋蓋稍微燜幾分鐘。
   
9. 煮飯程序結束後，用飯勺將米飯和肉/菜上下翻拌均勻，蓋上鍋蓋稍微燜幾分鐘。