三杯雞

食材

• 400 克 帶皮雞腿 ，帶骨，切5厘米大塊，吸干水份
• 1 茶匙 鹽
• 1 小撮 白鬍椒粉
• 30 克 黑芝麻油
• 10 克 姜 ，切塊
• 6 – 8 瓣 蒜頭
• 40 克 米酒
• 1 茶匙 老抽
• 45 克 醬油膏
• 10 克 糖
• 10 克 九層塔

做法

1. 注意！出於安全考慮，若您啟動高溫模式時未充分按照食譜要求進行準確份量的食材添加、切配等操作，或食材未被均勻鋪在主鍋底部等，可能會導致烹飪失敗，操作停止。詳情可查看美善品官網《常見問題》
2. 取一個碗放在主鍋蓋上，在碗內加入帶皮雞腿、鹽和白鬍椒粉，取下混合拌勻腌制至少10分鐘備用。
3. 將黑芝麻油、姜和蒜頭放入主鍋， 以3 分/120°C/速度 1爆香。
4. 加入腌制後的雞腿，以高溫模式 爆香。
5. 加入米酒、老抽、醬油膏和糖，不需蓋上量杯，以5 分/Varoma/反轉/速度 小勺拌炒。
6. 加入九層塔，以1 分/Varoma/反轉/速度 1拌炒，盛入碗內，即可享用。