發麵紅糖芝麻核桃餡餅

作者：小夏美善品廚房

食材

先點開稱，將水，酵母粉，糖粉放入主鍋，先30秒/速度3 混合液體，再放入麵粉和一丁點鹽，30秒/速度3～6 水粉混合，再2分鐘揉面模式揉面。
取出麵糰揉圓，放入抹油的大碗中，包上保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一晚。
將發酵一晚的麵糰平均分為6份，滾圓備用。
取一麵糰按扁擀開，包入餡料。
收口收緊，朝下擺放。
全部包好後，按扁放置15分鐘左右醒發。
小紅鍋或者電餅鐺/不粘鍋低溫預熱後，刷入少許油，放入餅胚，餅胚表面也刷少許油。先煎1分鐘底下上色定型後，倒入四分之一量杯蓋水，蓋上鍋蓋，調至中大火，等鍋中水份燒乾後翻面，煎至兩面金黃，用手按壓餅的側面，按下後會回彈，說明餅熟了，否則話，需要再煎一會兒。
兩面金黃即可出鍋。
紅棗去核，核桃，芝麻放入主鍋，4秒渦輪加速打碎，加入紅糖，5秒速度6拌勻。
用不完的放密封罐冰箱冷藏保存。