金桔醬（金桔蜜餞）

作者：小夏美善品廚房

食材

• 金桔    500克
• 冰糖    150克
• 水    20克
• 檸檬切片   1個（按需）

做法

1. 先用「三五」法則清洗金桔，瀝干水份後放入主鍋，加入冰糖和飲用水，設35分鐘/V/反轉小勺 熬煮。
   
2. 熬煮過程中，全程用網鍋取代量杯蓋放置在鍋蓋上，即可防濺又能散水蒸汽。
   
3. 這是35分鐘熬煮完的狀態，喜歡完整金桔的就直接倒出裝瓶。
   
4. 喜歡金桔醬的，就繼續設1-2分鐘/速度10 打磨，具體時間按個人喜歡的顆粒狀態調整。