金桔酱（金桔蜜饯）

作者：小夏美善品厨房

食材

• 金桔    500克
• 冰糖    150克
• 水    20克
• 柠檬切片   1个（按需）

做法

1. 先用“三五”法则清洗金桔，沥干水份后放入主锅，加入冰糖和饮用水，设35分钟/V/反转小勺 熬煮。
   
2. 熬煮过程中，全程用网锅取代量杯盖放置在锅盖上，即可防溅又能散水蒸汽。
   
3. 这是35分钟熬煮完的状态，喜欢完整金桔的就直接倒出装瓶。
   
4. 喜欢金桔酱的，就继续设1-2分钟/速度10 打磨，具体时间按个人喜欢的颗粒状态调整。