黃油豆沙八寶飯

作者：小夏美善品廚房

食材

• 白糯米+血糯米  400克
• 黃油   30克
• 糖   30克
• 豆沙   200克（按需）
• 水   580克（蒸糯米飯用）
• 各種乾果  適量

做法

1. 糯米泡水至少4小時以上，最好是隔夜泡。泡好的糯米瀝干水份後直接平鋪在蒸鍋和蒸盤裡，可以用手指在米中戳一些小洞洞（類似於蜂窩煤樣），主要讓蒸汽能夠更多的上來。
   
2. 設35分鐘/V/小勺蒸。
   
3. 將黃油融化加入糖拌勻。
   
4. 蒸好的糯米飯趁熱和黃油/糖拌勻備用。(可以用飯勺，也可以帶手套用手拌。)
   
5. 保鮮膜鋪在碗底，按自己喜好擺放些乾果花樣。注意乾果的面朝下，因為最後要翻過來。
   
6. 先鋪一層糯米飯壓實。
   
7. 中間放上豆沙餡。
   
8. 最後再鋪上糯米飯壓緊實。
   
9. 提起保鮮膜將八寶飯糰從碗中取出來，再包起來。
   
10. 食用時撕開保鮮膜放進盤中隔水蒸20分鐘即可。如果不吃就放進冰箱冷凍起來保存。