作者：小夏美善品廚房
食材
- 中粉 250克
- 水 125克
- 酵母粉 3克克
- 糖 20克
- 油 5克
- 鹽 少許
- 紅曲粉 1.5-2克
- 竹炭粉 一丁點
做法
- 點擊主菜單，依照分類，粥粉面飯里找到饅頭程序，點擊開始進入，將水，酵母，糖入主鍋後，2分鐘/速度3 混合酵母（切記將溫度取消，不需要37度激活）。
- 結束後加入中粉和紅曲粉和少量鹽，先30秒速度3-6水粉混合後，再2分鐘揉面程序。（跟着芯片操作話，每次只需要投入材料，然後點擊下一步即可）
- 取出主鍋里的麵糰
- 將麵糰整圓，表面整光滑。
- 將麵糰分成每個50克的小麵糰並且揉圓，表面揉光滑，這個是作小豬的身子。揉圓後放在硅油紙上。
- 另外取一個2克的小麵糰，其中三分一作為豬鼻子，三分之二作為耳朵。將做耳朵的小麵糰用食指和中指搓成紡錘形，兩頭尖中間粗。
- 用刀將紡錘形麵糰從中間切開，做嘴巴的小麵糰揉圓。
- 用手指蘸少許水先塗抹在需要貼耳朵和嘴巴位置的麵糰上，再將耳朵和嘴巴一一粘到相關位置。
- 眼睛部分可以用黑芝麻，或者用一丁點的竹炭粉用水化開和麵糰揉成黑色，搓圓粘上去。再用牙籤的粗頭部位戳出鼻孔。
- 之後就可以按各自喜好創意裝飾小粉豬了。
- 將做好造型的小豬饅頭擺放在蒸盤和蒸鍋里，間隔不要太近，防止發酵後黏連影響外觀。
- 放好後蓋上蒸鍋蓋，將蒸鍋整個放進密閉的空間中（可以是沒有打開溫度的烤箱）醒發半小時左右，建議不要發太大。主鍋放入冷水560克，架上蒸鍋，設22分鐘/V/速度小勺蒸。
- 萌萌噠應景小豬出欄了，這是實心的饅頭，也可以包入豆沙或者棗泥，做成自家喜愛的各式小豬包子。
