食材
- 红茶叶 30g
- 水，常温 1200g
- 淡奶 如：黑白淡奶 400g
- 糖 50-80g
步骤
- 红茶叶放入主锅，以Turobo/2秒/3次磨碎；
- 加入水，以20分/100℃/速度2烹煮；
- 加入淡奶和糖，以1分/速度3搅拌，倒入虑茶袋过滤后，可以做约1600ml奶茶，趁热享用或冷藏后享用。
小贴士
港式奶茶的红茶选择非常重要，最多被使用的是印度和斯里兰卡的红茶，一般要用到四五种茶叶拼配，粗细不均，各取其香味、色泽、口感和稳定度。
锡兰红茶只是锡兰产的红茶总称，实际上还有很多细分，不同的品种和种植海拔等都会导致红茶口味的差很大，所以做出的港式奶茶口味也会有明显差异。
如您家乡做出方便快捷又口味正宗的港式奶茶，您可以在市场上或者网络上采购“拼配茶粉”代替红茶叶制作。